Impianto cottura e raffreddamento alimentare

Questo impinto tramite l’utilizzo di un PLC SIEMENS S7-1500 ed un pannello operatore MTP-1000 SIEMENS. Gestisce un’intera linea di cottura e raffreddamento di prodotti da forno.

L’impianti è composto da un forno di cottura a ciclo continuo, modulato a zone e di due zone di raffreddamento che portano in prodotto gradualmente a temperatura ambiente, per poter poi confezionare il prodotto singolo con l’utilizzo di una flow-pack.

Gli operatori ed il responsabile di stabilimento sono in grado di modificare tutti i parametri di cottura e raffreddamento del prodotto, salvandoli in apposite ricette, per poterle in futuro riutilizzare. 

Inoltre son state implementate funzioni, che prevedono cicli di lavaggio e sterilizzazione dell’impianto, per garantire un elevato grado di pulizia che premette al prodotto trattato di raggiungere alti livelli di qualità.

SETTORE: Alimentare

CAMPO DI APPLICAZIONE: Cottura e raffreddamento

PARTER DISPOSITIVI USATI: PLC Siemens serie s7-1500 & HMI Siemens serie MTP-1000 Wincc Unified

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